|
|
Roodbaars Op Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sjalot - 1 venkel - 2 vleestomaten - 10 zwarte olijven zonder pit - 300 gram roodbaarsfilet - 3 eetlepels olijfolie - 100 ml droge witte wijn - 1/2 citroen - zout en vers gemalen peper
Voorbereiding:
Pel de sjalot en snijd hem in ringen. Was de venkel, verwijde de harde kern en snijd het in dunne reepjes. Ontvel de tomaten en sijd hem in plakken. Halveer de olijven. Spoel de vis en dep hem droog.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekenpan en bak de sjalot met venkel op laag vuur 5 minuten. Leg de plakken tomaat, olijven e nvis op het venkelmengsel. Schenk de wijn over de vis en knijp de citroen erboven uit. Bestrooi het gerecht met zout en peper. Leg de deksel op de pan en stoof de vis in 7 minuten gaar.
|
|
|